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电饭锅属于电热类小家电产品，其核心器件是加热器（电热盘）和控制器件。而控制器件根据控制方式的不同，主要有温控器和单片机两种。下面介绍典型电饭锅电路的识图方法和技巧。
万家乐CFXB25-1/CFXB40-1型电饭锅电路万家乐CFXB25-1/CFXB40-1型机械控制型电饭锅电路的核心器件是加热盘、总成开关、磁钢温控器、保温器，辅助器件有热熔断器（温度型熔断器）、指示灯、限流电阻等，如图4-1所示。
图4-1 万家乐CFXB25-1/CFXB40-1型
1.加热电路
放入内锅后，将电源插头插入市电插座，再按下总成开关的按键，磁性温控器内的永久磁铁在杠杆的作用下克服弹簧的推力，上移与感温磁铁吸合，使总成开关的触点闭合。此时，220V市电电压不仅为加热盘供电，使加热盘发热煮饭，而且通过150kΩ电阻限流，使红色指示灯发光，表明电饭锅工作在煮饭状态。当煮熟饭时（温度达到103℃），磁钢温控器内感温磁铁的磁性消失，感温磁铁在弹簧的作用下复位，通过杠杆将总成开关的触点断开，此时市电电压通过保温板（电阻丝）降压后，为加热盘供电，电饭锅进入保温状态。同时，市电电压通过150kΩ限流电阻为黄色指示灯供电，使它发光，表明电饭锅工作在保温状态。
2.过热保护电路
热熔断器用于过热保护。当总成开关触点粘连使加热盘加热时间过长，导致加热温度达到165℃时热熔断器熔断，切断市电输入回路，加热盘停止加热，以免加热盘过热损坏，实现过热保护。
格兰仕Y4、Y6系列电饭锅电路格兰仕Y4、Y6系列电饭锅电路的核心元件是加热盘（发热盘）、开关总成、限温器（磁钢），辅助器件有热熔断器（温度型熔断器）、控温器、指示灯、限流电阻等，如图4-2所示。
图4-2 格兰仕Y4、Y6系列电饭锅电路
1.加热、保温电路
放入内锅后，将电源插头插入市电插座，再按下开关总成的按键，通过磁钢使磁钢内的永久磁铁与感温磁铁吸合，使总成开关的触点闭合。此时，220V市电电压通过热熔断器输入后，不仅为加热盘（发热盘）供电，使它开始加热煮饭，而且通过电阻限流，使煮饭指示灯发光，表明电饭锅工作在煮饭状态。当煮饭温度达到 103℃时，饭已煮熟，磁钢内的感温磁铁的磁性消失，感温磁铁在弹簧的作用下复位，通过杠杆将总成开关的触点断开，加热盘停止加热，电饭锅进入保温状态。同时，市电电压通过限流电阻为保温指示灯供电，使它发光，表明电饭锅工作在保温状态。保温期间若米饭没有被食用，当锅内的温度低于55℃时，控温器的触点闭合，为加热盘供电，加热盘发热；当加热温度达到65℃时，控温器的触点断开，停止发热。这样，在控温器的控制下，米饭的温度被保温在55～65℃。
2.过热保护电路
热熔断器用于过热保护。当总成开关或温控器的触点粘连，使加热盘加热时间过长，导致加热温度达到 165℃时后热熔断器熔断，切断市电输入回路，加热盘停止加热，实现过热保护。
美的MB-YHB40型电饭锅电路美的 MB-YHB40 型电饭锅电路的核心元器件是加热器（主、副、上盖加热器）、总成开关、限温器（磁性温控器）ST1、保温温控器ST2，辅助器件是热熔断器FU、指示灯、限流电阻等构成，如图4-3所示。
图4-3 美的MB-YHB40型电饭锅电路
1.加热、保温电路
需要煮饭时，按下总成开关ST1的按键，通过杠杆使磁钢内的永久磁铁与感温磁铁吸合，使总成开关组件的触点接通。此时，220V市电电压不仅为主加热器（加热盘）EH1供电，使EH1开始加热煮饭，而且通过R1限流，使煮饭灯HL1发光，表明电饭锅工作在煮饭状态。当煮饭的温度升至103℃时，饭已煮熟，磁钢限温器的感温磁铁磁性消失，在弹簧的作用下复位，通过杠杆将 ST1 的静触点与上边的动触点断开，而与下边动触点接通，此时由于温控器 ST2的触点断开，电饭锅进入保温状态。随着保温的进行，锅内温度不断下降，当温度低于65℃后，ST2的触点闭合，使市电电压通过EH2、EH1构成的回路，使EH2开始加热，对侧面的米饭加热，确保侧面的米饭也柔软可口。同时，EH2两端产生的电压一路为上盖加热器EH3供电，使它发热，将水蒸气烘干，以免滴入米饭，确保米饭干松爽口；另一路经R2限流，使HL2发光，表明电饭锅工作在保温状态。这样，在ST2的控制下，米饭的温度被控制在65℃左右。
2.过热保护电路
过热保护电路由热熔断器FU构成。当总成开关ST1或温控器ST2的触点粘连，使加热器加热时间过长，导致加热温度超过 160℃后 FU 熔断，切断市电输入回路，加热器停止加热，避免了加热器等器件过热损坏，实现过热保护。
家乐GDS70-BI型电饭锅电路家乐 GDS70-BI 型电饭锅电路由电源电路、微处理器、加热控制电路等构成，如图4-4所示。
1.电源电路
该机的电源电路由变压器T、稳压器IC1、整流管VD1～VD4、滤波电容C4等构成。
该机输入220V市电电压后，市电电压通过电源变压器T降压，从它的次级绕组输出9V左右（与市电高低有关）的交流电压。该电压经D1～D4桥式整流，再通过C1滤波产生12V左右的直流电压。该电压不仅为继电器J的线圈供电，而且经三端稳压器LM7805稳压产生5V直流电压。5V电压利用C2、C3滤波后，不仅为温度取样电路、市电过零检测电路等供电，而且为微处理器电路供电。
2.市电过零检测信号形成电路
该机室内机的市电过零检测信号形成电路由变压器T、放大管V4为核心构成。
由变压器T输出的50Hz交流电压经R15限流，C6滤波后，再通过V4倒相放大，产生50Hz的市电过零检测信号。该检测信号通过C10滤波后，加到CPU（MH8841）的K3脚，被CPU识别后，确保上盖加热器供电回路中的单向晶闸管在市电过零点处导通，避免了它在导通瞬间可能因过流损坏，实现它的低功耗导通控制。
3.微处理器电路
微处理器电路由CPU基本工作条件电路、操作键电路、指示灯显示电路、蜂鸣器电路等构成。
图4-4 家乐GDS70-BI型电饭锅电路
（1）CPU基本工作条件电路
该机的CPU基本工作条件电路由供电电路、复位电路和时钟振荡电路构成。
当电源电路工作后，由它输出的5V电压经C2、C3滤波后，加到CPU的VDD脚为它供电。CPU得到供电后，它内部的振荡器与OSC1、OSC2脚外接的电阻R20通过振荡产生时钟信号。该信号经分频后协调各部位的工作，并作为CPU输出各种控制信号的基准脉冲源。同时，5V供电通过C7充电，为CPU的INIT脚输入一个由高到低的复位信号，使CPU内的存储器、寄存器等电路复位后开始工作。
（2）操作电路
操作电路以CPU、操作键S1、S2、V3、D6～D9构成。该操作键电路采用键扫描方式。CPU的Q6脚输出的键扫描信号经R13限流，再经V3倒相放大后，加到S1、S2的左端。未按压S1、S2时，CPU的K1、K2脚无操作信号输入，CPU不执行操作命令；当按压S1、S2使CPU的K1、K2有键扫描信号输入，被CPU识别后执行操作程序，不仅控制加热进入相应的工作状态，而且控制指示灯显示工作状态。
（3）显示电路
显示电路以CPU、发光二极管LED1～LED6构成。需要LED1～LED6发光，表明该机的工作状态时，CPU的R2～R6、Q7脚相应的端子就会输出指示灯驱动信号。
（4）蜂鸣器电路
蜂鸣器电路由CPU、蜂鸣器B及其放大器V5等构成。
进行功能操作、程序结束或需要报警时，CPU的R9脚输出的音频信号经R11限流，再经V5倒相放大后，驱动蜂鸣器B鸣叫，完成提示和报警功能。
（5）硬性米/软性米选择电路
硬性米、软性米选择电路由CPU、开关S3构成。
当用户使用晚稻米、糯米等软性米做饭时，拨动S3将它接在CPU的R7脚上，被CPU识别后执行软性米煮饭程序，自动缩短吸水和加热时间。当使用早稻米等硬性米做饭时，拨动 S3将它接在CPU的R8脚上，被CPU识别后执行硬性米煮饭程序，自动延长吸水和加热时间。
（6）温度取样电路
温度取样电路由锅底温度传感器RT、锅盖温度传感器Rf、比较器LM393、 CPU为核心构成。
LM393的同相输入端⑤脚输入的是CPU输入的控制电压，而LM393的⑥脚输入的温度取样电压。由于LM393的⑤脚通过5只二极管和5只不同阻值的电阻接CPU的5个端子，所以CPU根据固化的程序分别从这5个端子输出高电平或低电平电压值，也就实现了5个不同温度点的设置。
4.吸水控制电路
在选择好煮饭方式或设置好定时时间，被CPU识别后，根据内部固化的程序控制该机执行吸水程序。此时，CPU的Q1～Q4端输出低电平，Q5、Q0端输出高电平控制信号。Q0端为高电平后通过D14、R40与RC分压后，为LM393的⑤脚提供的参考电压最低；Q5输出的高电平经D19、RT与Rf、R17取样后，使LM393的⑤脚电压高于⑥脚电压，于是LM393⑦脚输出高电平电压，该电压经D13加到CPU的K4脚，被CPU识别后控制R0输出的信号为高电平，经V1 倒相放大，为继电器J的线圈供电，使它的触点闭合，煮饭加热器得到供电后发热，水温逐渐升高。当水温达到40℃左右时，RT的阻值减小到需要值，经取样后为LM393的⑥脚提供的电压超过⑤脚电压，于是 LM393⑦脚输出的信号为低电平，被 CPU 识别后，控制R0输出低电平信号，经V1倒相放大后，使J的触点断开，煮饭加热器停止加热。这样，在内部程序和温度检测电路控制下，使煮饭加热器间断加热，让水温保持在40℃左右，确保米粒能充分吸入水分。
5.煮饭控制电路
完成吸水程序后，CPU根据内部固化的程序控制该机执行煮饭程序。此时CPU的Q1～Q4端输出低电平，Q4、Q5端输出高电平控制信号。Q4端为高电平后通过D18、R95与RC分压后，为 LM393 的⑤脚提供的参考电压最高；Q5 输出的高电平经 D19、RT 与 Rf、R17取样后，使LM393的⑤脚电压高于⑥脚电压，如上所述，煮饭加热器发热，使水温逐渐升高，直至沸腾，实现快速煮饭。当RT检测的温度达到95℃左右时，RT的阻值减小到需要值，经取样后为LM393的⑥脚提供的电压超过⑤脚电压，于是LM393⑦脚输出的信号为低电平，被CPU识别后，控制R0输出低电平信号，经V1倒相放大后，使J的触点断开，煮饭加热器停止加热，进入焖饭程序。
在煮饭过程中，锅盖传感器Rf对室内温度和水蒸气进行检测，以改变LM393的⑥脚输入的电压，也在一定范围内控制了加热器的加热时间。
6.焖饭、保温电路
进入焖饭程序后，CPU根据内部固化的程序。此时CPU从Q0、Q1、Q3、Q4端输出低电平，Q2、Q5、R1端输出高电平控制信号。Q2端为高电平后通过D16、R70与RC分压后，为 LM393⑤脚提供的参考电压升高，Q5 输出的高电平经 D19、RT 与 Rf、R17 取样后，使LM393的⑤脚电压低于⑥脚电压，煮饭加热器不能加热。R1端输出的高电平信号经R4限流、V2射随放大后，使单向晶闸管VS导通，接通上盖加热器的供电回路，使它开始加热，将上盖的凝露水烘干，以免它们滴入米饭，导致米饭发黏。焖饭结束后进入保温状态，此时CPU控制控制保温指示灯发光，表明进入保温状态。随着保温时间的延长，当RT检测的温度达到50℃左右时，RT的阻值增大到需要值，经取样后为LM393⑥脚提供的电压超过⑤脚电压，于是LM393⑦脚输出的信号为高电平电压，被CPU识别后，控制R0输出高电平信号，如上所述，煮饭加热器开始加热，使温度升高。当温度超过70℃后，RT的阻值减小，使LM393的⑦脚输出低电平电压，CPU的R0脚输出低电平信号，煮饭加热器停止加热。这样，在RT、CPU的控制下，煮饭加热器间断性加热，不仅使米饭的温度保持在65℃左右，而且使米饭松软可口。
7.过热保护电路
过热保护功能由热熔断器完成。当继电器J的触点粘连或其驱动电路异常，使加热器加热时间过长，导致加热温度达到热熔断器的保护阈值后它熔断，切断市电输入回路，加热器停止加热，避免了加热器等器件过热损坏，实现过热保护。
美的MB-YCB系列电饭锅电路美的MB-YCB系列电饭锅有MB-YCB30B、MB-YCB40B、MB-YCB50B三种型号，它们的电路构成相同，都是由电源电路和加热/保温控制电路两大部分构成。
1.供电电路
供电电路由继电器K、变压器T、整流管D1～D4、稳压器U1、滤波电热C1～C3等构成，如图4-5所示。
图4-5 美的MB-YCB系列模糊控制型电饭锅电源电路
220V市电电压经熔断器Ft输入到电源板，再经C1滤除市电中的高频干扰脉冲，随后加到变压器T的初级绕组，从它的次级绕组输出12V左右（与市电高低有关）交流电压，再经D1～D4桥式整流，利用C2、C3滤波产生12V左右的直流电压。该电压分为两路输出：一路为继电器 K 的线圈供电；另一路经三端稳压器 U1（7805）稳压产生 5V 直流电压，通过C5滤波后再经连接器CN2的④脚为微处理器电路供电。
市电输入回路的ZNR是压敏电阻，用于防市电过压和雷电窜入保护。
2.微处理器电路
该机的微处理器电路由微处理器TMP87P809N为核心构成，如图4-6所示。
图4-6 美的MB-YCB系列模糊控制型电饭锅控制电路
（1）TMP87P809N的实用资料
TMP87P809N的引脚功能和引脚维修参考数据如表4-1所示。
表4-1 微处理器TMP87P809N的引脚功能和维修参考数据
（2）工作条件电路
5V供电：插好电饭锅的电源线，待电源电路工作后，由其输出的5V电压经R25限流，再经C12、L1、C4、C8组成的π形滤波器滤波后，加到微处理器U2（TMP87P809N）供电端 28 脚为它供电。
复位电路：复位电路由 U2、复位芯片 U3（KIA7039）和相关元件构成。开机瞬间，由于5V供电在滤波电容的作用下是逐渐升高的，当该电压低于设置值（多为4V）时，U3输出一个低电平的复位信号。该信号加到U2的 27 脚后，U2内的存储器、寄存器等电路清零复位。当5V供电超过4V后，U3输出高电平信号，使U2内部电路复位结束，开始工作。
时钟振荡：时钟振荡电路由微处理器U2和晶振XL1为核心构成。U2得到供电后，它内部的振荡器与①、②脚外接的晶振XL1和移相电容C6、C7通过振荡产生4MHz的时钟信号。该信号经分频后协调各部位的工作，并作为U2输出各种控制信号的基准脉冲源。
3.加热、保温电路
该机的加热、保温电路由加热盘、微处理器 U2、温度传感器（负温度系数热敏电阻）Rt1及Rt2、继电器K1等构成，如图4-5、图4-6所示。
未加热时，Rt1、Rt2的阻值较大，通过取样后此时的电压较低，加到U2的④、⑤脚后，U2将电压数据与内部存储器固化的不同电压数据对应的温度值比较后，确认锅内温度低，并且无水蒸汽，U2可接受煮饭等功能操作。此时，通过功能键选择煮饭功能，并按下开始键，被U2识别后，U2控制快煮和开始指示灯发光，表明电饭锅进入煮饭状态，同时从脚输出高电平信号。该信号经连接器CN2的③脚输入到电源板，通过R1加到放大管Q1的b极，经它倒相放大后为继电器K的线圈供电，使K内的触点闭合，为加热盘供电，使它开始发热，进入煮饭状态。当水温达到100℃，传感器Rt1的阻值减小，使U1的⑤脚输入的电压增大到设置值，被 U2 识别后控制它的 26 脚间断性输出高电平、低电平控制信号，维持沸腾状态。保沸时间达到20min左右，U2的 26脚输出低电平，使加热盘停止加热，电饭锅进入焖饭状态。此时，米饭基本煮熟，但米粒上会残留一些水分，所以焖饭达到一定时间后，U2的 26 脚再次输出高电平信号，使加热盘开始加热，将米粒上多余的水分蒸发掉后，Rt2 的阻值减小到设置值，为U2的④脚提供的电压逐渐增大到设置值，U2判断饭已煮熟，不仅控制蜂鸣器鸣叫，提醒用户饭已煮熟，而且控制脚输出低电平信号，使加热盘停止加热，同时控制煮饭指示灯熄灭，提醒用户煮饭结束，米饭可以食用。若未进行操作，自动进入保温状态。保温期间，U2控制保温指示灯LED17发光，表明该机进入保温状态。此期间，加热盘在Rt1、U2、Q1、K的控制下，温度保持在65℃左右。
4.过热保护电路
过热保护功能是通过热熔断器 Ft 实现的。当继电器 K 的触点粘连或其驱动电路异常，使加热器加热时间过长，导致加热温度达到Ft的保护阈值后它熔断，切断市电输入回路，加热器停止加热，避免了加热器等器件过热损坏，实现过热保护。