上海黄浦区集成灶维修(黄石集成灶维修)

当前栏目：大金新闻/发布时间：2023-04-09/阅读：

上海黄浦区集成灶维修(黄石集成灶维修)

前沿拓展：

上海黄浦区集成灶维修

手表表盘进灰如何解决?
如果只是进入细微的灰尘，在没有影响到美观和使用的情况下，就无需去清理它。但如果进入手表表盘的是头发或者晴纶纤维等有一定长度的灰尘时，就需要引起注意了，因为此等灰尘是极大的可能会造成停卡机芯的运作的。
在发现手表进灰后，切勿轻易拆开后盖清洗，应及时送到售后等专业地方进行清洗，而且要定时的做防水测试和走时精准度测试，以保证它正常运作。与此同时，我们在日常生活中也要注意手表不要接触到化学物品。防水表防冷水不防热水，所以不要戴着它洗澡，要避免水蒸气、以保证它的防水效果，再有就是调校完手表后，要记得把表把头还原、按严，以免灰尘进入。

周日早上，记者近期第三次去尚文路的阿平面馆。公交车多坐了一站下来，从老东门沿着陆家浜路朝西走，然后往北穿过老城厢的小马路转个弯，在中华路上就能看到尚文路的路牌。走过马路，再走几步路就是阿平面馆，紧挨着是一家小商店。

阿平面馆注册名称叫“尚文饮食店”。多年来，食客们都喜欢用老板阿平名字称呼这家店，久而久之，阿平面馆成为了大家熟知的招牌。老板阿平师傅在灶披间里忙碌，灶头一侧的墙面早已被多年的“烟火气”熏得发黄。

阿平今年66岁，他告诉记者，“自己从小就喜欢烧烧弄弄，年轻时出于生计考虑，想从饮食入手创业，于是从1986年开始经营这家饮食店。”阿平每天三点半起床，五点开始营业一直到下午一点打烊。下午要眯上一觉，补充一些体力。为了提神，据说阿平每天要抽四包烟。

有些上海人还是欢喜早上吃面。九点多，店里仍然坐满了吃面的食客，店内就阿平师傅和两个服务员，忙得像打仗一样。店里的每一碗面都是阿平亲自煮，浇头也是他亲自把关。店面虽小，但让顾客感觉很温馨，也很自在，口头报上面的名称，阿平师傅和服务员不用打单、不用手写，全凭心记。阿平说，来店里吃的顾客95%都是回头客，有些顾客都把这里当做自己家的小食堂。而店里会给每位食客送上一碗免费酱油汤，对有些老熟客还会送上一碗茶叶茶（见下图）。

说到来店最早的一位顾客，已经无从查起，因为店里之前都是只收现金的，但有了手机支付之后，一切都有了记录。

服务员告诉记者，他们是前几年才开始用微信收款的，所以能查到顾客的付款信息，她印象当中，看到过有顾客两千多次的到店记录。记者翻阅了当天的收款信息，其中有不少都是显示上百次的到店记录，显示数量最多的一条到店记录为“该顾客第1243次到店”（见下图）。

记者曾在阿平面馆遇到上海览香海派文化传承发展中心主任孙继军。他告诉记者：

之前逛文庙旧书，去阿平面馆吃过几次。浇头不贵，地方不大，营业时间不长，我称之为“三不”面馆。辣酱榨菜这种浇头，的确道道地地。老南市不缺面馆，也不缺好面馆，但味道不错、价格平民的面馆倒真的不多。

的确，与同在市中心的那些网红面馆相比，阿平面馆面条的价格非常亲民。低于10元的面条有六只品种：葱油拌面8元，素鸡面8元，炒素面8元，榨菜肉丝面9元，辣酱面9元，咸菜肉丝面9元。三丁面10元，大排面16元，而最贵的鳝丝面价格为26元（见下图）。

一位老食客说，阿平耿是耿，但不会乱涨价的。记者第一次去阿平面馆，就是因为有网友说辣肉面涨价了，去向阿平求证面条价格是否有变，最后核实发现是网友自己把价格搞错了。

因为价格便宜，店里很多食客都会点上几种浇头。坐在记者对面的一位阿姨，点了素鸡和辣肉，还加了蛋。一位食客坐下来，一开始点了辣肉面，过了片刻，又告诉服务员要加个浇头。有老食客告诉记者，“外头个面馆，加浇头，起板是三四十一碗，搿搭啥价钿，吃三浇头也就廿几块，确实是便宜个。”

与附近的那些餐饮同行相比，阿平面馆显得非常低调，没有给自己加上任何“修饰符号”，以至于点评网上的店家信息都是平台依据网友自发留言汇编而成。确实，以阿平耿直的性格，他是不会去网上做推广，也不会邀请大V来给自己点赞。但阿平能记住很多老食客的口味，这些老食客的“大数据”早就印在他的脑子里。

一位阿姨告诉记者，自己是1998年搬到老城厢，前段时间已经搬离此地住到了新房子，今天是特为跑过来吃面的，顺便看看阿平。“我基本上以前早饭都在这里吃，算下来也有二十多年了，自己吃得比较简单，我女儿有时候会加两份鳝丝浇头（48元），年轻人，自家欢喜个口味。”

阿平告诉记者，自己全年无休，除了春节暂时“打烊”放几天假。对于阿平几十年如一日的经营，老邻居们看在眼里“他真的是很辛苦的，从一清老早忙到下半天，人一直要站在那里，两条腿都没地方搁（休息）”有熟悉的老邻居走进店之后，会先给阿平师傅递上一根烟，有普通的红双喜，也有高档一些的牌子。听到有人喊自己名字，阿平回转身客气地接过烟，先摆在一边，继续下面。

尚文路位于上海老城厢，虽然是百米小马路，仍能感受到老城厢浓浓的历史文化气息。尚文路与学前街交汇，不远处是梅溪小学，这是国人创办的第一所新式小学，创造了上海教育史上诸多“第一”，胡适曾就读于此。

尚文路旁边有条“黄浦少年路”，从事上海地图的文化解读和挖掘工作的张渊源告诉记者，1912年元旦，沪北启明小学汪龙超等4人发起创建少年宣讲团，传播爱国思想，普及文化知识。1923年，为了表彰该团的成绩，沪南工巡捐局（地方市政建设机构）把宣讲团所在的小马路定名为“少年路”，2006年，全市开展同名道路整治，少年路冠以前缀“黄浦”。

城市在更新，和老路名一样，老城厢也在迎来新的发展机遇，阿平面馆附近的老邻居们陆陆续续搬走了。上一次去阿平面馆，记者遇到一位刚刚从外地回到上海就来吃面的老邻居。这位老邻居告诉记者，他们不少街坊邻居都在江西某地买了居住房，那里小区环境不错，房子价格又便宜，附近还有一个温泉。老邻居和阿平开玩笑说，“以后不要再下面条了，搬过来和我们一道当邻居吧！”

一些居民告诉记者，阿平之前曾答应了不少来询问的老顾客，说自己一定会继续开面馆的，以他的性格脾气，应该是会这样做的。阿平说，自己也开始考虑寻找新的店面，他希望店面在80-100平方米左右，位置最好靠马路，当然，市区位置好的店面月租金也不便宜，他也欢迎市民帮忙一道来找找合适的店面。

记者也勿晓得是否能找到符合阿平理想条件的面馆位置，或许，阿平心里也在做开新店与否的“选择题”吧？

本期新闻晨报·周到《上海会客厅》节目，我们邀请多位来自文化界和出版界的嘉宾，就阿平面馆的话题各抒己见，分享看法。

葛明铭：国家一级文学编辑、上海非遗保护专家委员会委员、曲艺家、故事家，喜爱面食

对一家呒没光顾过的面馆，侬当然勿晓得伊个面到底好吃勿吃好，顶多是听别人介绍的间接经验，迭个辰光决定侬是踏进去还是转身走的首要因素就是：价钿，第二个因素是：卖相。

上海人常张讲：好货勿便宜。倒过又讲：便宜呒没好货。迭二句闲语几乎成为上海人对一切商品评价的魔咒，也塑造了上海人精明世故勿容易拨噱进的人设。迭家阿平面馆我呒没光顾过，不过看网友讲好象做到了便宜又好吃，打破了上海人这条商品评价的魔咒。假使我走过尚文路，看到阿平面馆，而且又正巧是吃饭辰光，应该是会得走进去的，因为迭只价钿，对阿拉迭种做人家朋友还是蛮有吸引力的。不过做人家归做人家，一只嘴巴还是蛮刁的，好愀一吃还是马上晓得的。

何振华：资深媒体人、上海作家、杂文家、评论家

我也是老南市人，虽然呒没去小西门搿爿阿平面馆吃过面（中华路尚文路的位置，就勒勒过去老城厢的尚文门，距老西门邪气近，老上海人侪习惯叫小西门），但我相信阿平爷叔的面之所以让人留恋，因为不仅便宜，肯定味道也可以，勿然勿可能闻名遐迩，近悦远来。

其实再早廿年，勒勒老城厢，像迭能经济实惠个面馆交交关。我住勒会稽路个辰光，当时还呒没结婚，几乎每天会到云南南路靠近寿宁路口个一爿面馆吃面，我最欢喜吃焖肉加素鸡，大多数老顾客侪点双浇头；辣肉丁、熏鱼、辣酱、烤麸、大排、榨菜肉丝……搿些沪上本帮特色浇头，上海人侪习以为常了。侬就算单点一只浇头，老板娘也会添一勺汁鲜个咸菜送侬。

大多数搿类个体经营个面馆，与其说是价廉物美，不如说更是薄利多销。老板做个侪是“门口头生意”，对于当时我迭能个单身族、上班族来说，赛过家庭食堂。开面馆也好，开烟纸店也好，开服装店也好，如果门面是自家房子，做到价格公道并勿难，毕竟开店就勿是为房东打工了。生意越是好，越是说明口碑好。

阿平面馆开了三十多年了，老城区改造，以后四邻五舍侪分散了，再要寻好个地段、租便宜个门面，老店新开，谈何容易？老城厢将来当然会得焕然一新，但“面司令”们回味起搿些真情印记，未必唇齿留香，我相信，一定乡愁在心。

罗英：资深出版人资深出版社人、上海文化出版社副总编辑，长期关注美食话题

据说，尚文路上的阿平面馆要“告别”了，远道而来的老食客恋恋不舍，天天光顾的邻居们更是依依惜别。在上海滩，冒出一家天价面馆是新闻，默默无闻开了几十年的平价面店，突然遇到要“暂别”还是“永别”的选择，这何尝又不是新闻呢？

三十几年前，年轻的阿平开起了阿平面馆，养活了自己和家人。面馆，“平”了36年，价格平，老板心态也平。一晃36年的坚守，物价大变，但阿平面馆面价不变，浇头品质不变，味道不变。市井烟火气里的阿平，几十年如一日用心做好每碗面，“面面周到”，用一颗平常心，赢得了老邻居们的赞誉。

在上海人的心目中，恐怕大多数人都有一家自己心仪的“阿平面馆”。这些面馆（点心店）大多开在犹如城市毛丝血管般的小马路上，都有一个笑容可掬、温暖如邻家爷叔阿姨的店主。我刚踏上工作时，在“巨富长”（对巨鹿路、富民路和长乐路的简称）上班，中午常常是一碗辣肉面，老板娘总归会搭讪一句：“今早荷包蛋蛮嫩的，加一只好伐？”看到长乐路上一溜的小饭馆，我编辑的腔调出来了，为啥不叫“长乐面店”啦，长乐，长乐，口彩哈好。

真心祝福阿平面馆！希望有一天，能在上海的街角路旁，邂逅新阿平面馆，小别重逢，再吃一碗平价的阿平面。